Главный ингредиент растет в огороде.
Обычно хозяйки готовят пюре из гороха и картошки. Но если все это вам уже надоело и хочется экспериментов, сделайте его из кабачков. Пюре из этого овоща совсем не похоже на икру и точно понравится взрослым и детям.
Готовка займет максимум 15 минут. Много не готовьте, потому что блюдо нужно съесть сразу и не оставлять на завтра.
Это лучший гарнир для весны.
Весной хозяйки часто варят или запекают на гарнир молодую картошку. Много специй она не требует, готовить ее проще простого, но все равно есть свои нюансы. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» поделился фирменным рецептом и рассказал, как его повторить в домашних условиях.
Домашние оценят ваши старания по достоинству.
Если вам надоело подавать на стол пресную гречку, то этот совет точно пригодится. Всего одна приправа может сделать крупу вкуснее раз в десять.
Много сыпать не нужно. Достаточно будет столовой ложки на два стакана сырой гречки. В дополнение возьмите еще 70 граммов сливочного масла.
Прекрасное освежающее яство.
Россияне очень любят окрошку и готовят ее практически всегда по классике, то есть с вареной колбасой, редисом и картофелем. А вот в Азербайджане это блюдо «видят» по-другому.
Популярный холодный гарнир отличается огромным количеством зелени, есть там и говядина. Заправляют его не квасом, а чаще всего мацони или айраном.
Так вкусно, что непременно захочется добавки.
Уже сейчас на рынках и в магазинах можно купить молодой картофель. Он безумно вкусный, «сахарный» и рассыпчатый, но только если его правильно приготовить.
Тут есть свои нюансы и хитрости. И дело даже не в определенном количестве соли и сливочного масла, а в технологии обработки корнеплода.
Попробуйте и вы изменить привычную рецептуру.
Картофельное пюре обожают не только в России, но и в других странах. Интересно, что в каждой из них гарнир готовят по особому рецепту. Одним молоком и сливочным маслом в Европе решили не обходиться.
Испанцы, например, кладут в кастрюлю свои «колоритные» продукты. В кастрюлю обязательно отправляют оливковое масло, тертый или мягкий сыр и кедровые орешки.
Вкус вернет вас в детство.
Помните ли вы вкус той самой рисовой каши, которой кормили в детском саду или в гостях у любимой бабушки? Ее рецепт в Советском Союзе все хозяйки знали назубок. Он был записан в поваренной книге 1939 года выпуска.
Блюдо было очень простым и недорогим по себестоимости. Именно поэтому в особо сложные и голодные времена некоторые советские женщины готовили его на обед или ужин.
Очень простой гарнир к мясу или рыбе.
Если вы считаете, что гречку едят только жители стран СНГ, то вы заблуждаетесь. Да, в Европе и Азии редко подают этот гарнир в кафе и ресторанах, но это не значит, что крупу из своего рациона местные жители исключили вовсе.
В Индии, например, очень распространено гречневое сабджи. Это яство с овощами прекрасно утоляет голод. Оно подойдет даже вегетарианцам.
Займет всего пять минут.
Гречку достаточно часто хозяйки варят в качестве гарнира, но практически все пропускают один очень важный шаг — прокаливание. Это нужно делать обязательно, если вы хотите получить вкусное и ароматное блюдо.
Во-первых, при нагреве на сухой сковороде из крупинок выделяется гречишное масло. Это придает каше особый, ни с чем не сравнимый привкус. Он делает ее «ярче» и насыщеннее.
Готовить можно хоть каждый день.
В России привыкли подавать картофельное пюре, рис или гречку к мясу, рыбе и котлетам. А вот в Турции местные жители на гарнир предпочитают булгур. Готовят они его по особому рецепту.
Благодаря овощам и специям блюдо точно ни с чем другим не перепутать. Оно получается ярким, насыщенным и достаточно легким по вкусу.
