Соцветия будут большими и сочными.
Чтобы цветная капуста выросла крупной, сформировала хорошие соцветия, нужны не только подкормки и своевременный полив. Есть еще одна необходимая процедура, о которой огородники часто забывают.
В беседе с порталом «Дача» биолог, агроном Елизавета Тихонова объяснила, как поступить с культурой, чтобы обеспечить отличный урожай. Действие элементарное, но медлить с ним не стоит.
Можно есть без мяса и рыбы.
Многие думают, что итальянцы едят только пиццу или пасту, но это совсем не так. Жители солнечной страны обожают овощи, особенно цветную капусту.
Ее хозяйки чаще всего запекают в духовке под соусом и сыром. Такой гарнир долго на столе не стоит — расхватывают по тарелкам моментально.
Томатная паста не понадобится.
У многих тушеная капуста ассоциируется с долгой нарезкой овоща и соусом из томатной пасты. Есть и другие способы приготовить гарнир.
Замените белокочанную на цветную капусту, а подливу из помидоров — на сметану с грибами. Блюдо получится очень ароматным и нежным.
Обратите внимание на размер овоща.
На рынках и в супермаркетах уже появляется первая цветная капуста нового урожая. Обычно ее разбирают на соцветия, отваривают, а потом запекают или жарят в кляре. В Израиле этот овощ тоже любят, но готовят иначе.
Все благодаря знаменитому шеф-повару Эялю Шани, который придумал такой способ. На Земле Обетованной цветную капусту готовят целиком. Чем меньше головка, тем слаще будет ее вкус.
Долго солить и квасить ничего не придется.
Маринованную белокочанную капусту готовят многие, а вот такую же цветную пробовали не все. Она получается не менее вкусной, а еще и выглядит оригинальней.
Закуску можно подать почти сразу после готовки или разложить по банкам и убрать на хранение. В любом случае заготовка получится ароматной и пикантной.
Вид блюда почти не изменится.
Чаще всего пюре готовят из картофеля, но это не единственный пригодный для гарнира овощ. Аналогичным образом можно использовать цветную капусту. Пюре из нее получается нежным и ароматным, идеально подходит к рыбе и курице.
Таким урожаем не похвастаться.
На цветной капусте могут появиться маленькие черные точки, напоминающие плесень. Такой кочан не будет долго храниться, а при готовке придется вырезать большую часть.
В беседе с порталом «Дача» агроном и биолог Елизавета Тихонова отметила, что так проявляются грибковые и бактериальные заболевания. Чтобы этой проблемы не возникало, нужно соблюдать севооборот и вовремя обрабатывать овощ.
Это будет уже не просто овощ, а деликатес.
Не секрет, что цветная капуста обладает достаточно своеобразным запахом, который отталкивает многих. Но все изменится, если прибегнуть к маленькой хитрости.
Самым распространенным способом ее приготовления является, конечно же, варка. Отварить цветную капусту можно как в сыром, так и замороженном виде. Однако такой способ «уничтожает» ее вкус, делает его пресным.
