Больше не выбросите пожухлые пучки укропа.
Свежая зелень — продукт скоропортящийся. Обычно она лежит в холодильнике не более трех дней, а потом вянет.
Так происходит, когда ее положили в целлофановом мешке на полку сразу после покупки. А если выполнить перед этим нехитрую процедуру, то укроп, петрушка и салат останутся свежими на протяжении целого месяца.
Выливать горячее точно не придется.
Без зелени сложно представить суп или борщ. Эта добавка является финальным аккордом в приготовлении. Но задумывались ли вы, что петрушка или укроп могут испортить целую кастрюлю первого? Огромное значение имеет время, в которое вы их добавили.
Если хотите кинуть горсть нарезанных «листьев» в горячее, его нужно обязательно довести до кипения, чтобы не скисло через сутки. Но тогда и вкус свежей зелени будет не таким выраженным.
Готовится просто, а выглядит дорого.
Запеченной в духовке куриной грудкой уже никого не удивишь. Даже если она приятно пахнет чесноком, а сверху покрыта румяной корочкой. Другое дело — грудка в панировке из петрушки и миндальных лепестков. От одного ее аромата разыграется безудержный аппетит.
Ни уксус, ни сода не нужны.
Свежие овощи, фрукты и зелень часто попадают на рынки и в магазины сразу с грядки или из теплицы. Понятно, что на них есть грязь, личинки паразитов, остатки «химии», которой их обрабатывали.
Одни хозяйки относятся к этому спокойно, а другие панически боятся отравления, поэтому тщательно моют свежие продукты, натирают их содой, вымачивают в уксусе и даже замораживают.
Есть метод куда проще. Обычная поваренная соль отлично очищает от грязи. Это подтвердила врач-диетолог Лейла Кадырова в беседе с порталом «Дача».
Выбирайте место внимательно.
Укроп, петрушка и другие ароматные травы — первый урожай, который можно собрать на даче. Однако, чтобы зелень быстро взошла, важно подобрать подходящий участок для посадок.
В беседе с порталом «Дача» биолог, агроном Елизавета Тихонова объяснила, на что нужно обратить внимание. По ее словам, за севооборотом в этом случае можно не следить.
Забудьте о марганцовке.
Чтобы петрушка выросла густой и ароматной, нужно подготовить семена к посадке. Если просто всыпать их в почву, то вероятность всходов существенно снизится. В итоге грядки так и останутся пустыми.
За полчаса до посева нужно сделать с посадочным материалом одну вещь. Замочите его в растворе-стимуляторе, но не из магазина для садоводов.
Нужен только пакетик семян и пульверизатор.
Микрозелень — отличное украшение салатов и горячих блюд и настоящий источник витаминов. Ее можно вырастить прямо на подоконнике: апрельского солнца вполне достаточно.
Не понадобится даже земля. Первые ростки можно будет срезать уже через неделю.
Они полезнее листьев.
Вряд ли найдется хоть одна хозяйка, которая не использует свежую зелень. При этом 9 из 10 добавляют в блюда только листья, а стебли срезают и отправляют в мусорное ведро.
Однако они содержат в себе больше полезных веществ, чем листья.
Добавьте в бульон несколько стеблей укропа или петрушки, и сами удивитесь тому, как он «преобразится».
