И банки стерилизовать не нужно.
Как правило, хозяйки делают из вишни компоты, джемы и варенье на зиму. Все эти заготовки трудоемкие: нужно стерилизовать банки, сварить плоды и закатать их.
Недостаток еще и в том, что хранить эти продукты следует в погребе. Из-за этого о них часто забывают на долгое время. Проще и практичней замораживать вишню.
Их можно смешать с морковью.
Многие хозяйки замораживают на зиму кабачки, чтобы потом добавлять их в супы или овощные рагу. Чаще всего для этих целей их режут кольцами или кубиками.
Есть еще один способ сохранить плоды. Помойте их, обсушите, а затем натрите на терке. Аналогичным образом поступите с морковью.
Минусовая температура разрушает их структуру.
Многие хозяйки ошибочно полагают, что любую пищу можно замораживать. На деле хранение в камере со стабильным минусом недопустимо для некоторых продуктов.
К таковым относятся вареные яйца. Если положить их в холод, то скорлупа треснет, а структура белка изменится. После разморозки продукт станет будто резиновым.
Для многих это станет открытием.
Если можно замораживать картошку, морковь и даже готовый бульон, то почему бы не отправить в морозилку на длительное хранение яйца. Это очень удобно: раз в полгода отварил, очистил и используешь, когда нужно.
Эту ошибку делает каждая вторая.
Не каждая женщина может выкроить время на ежедневную готовку. Многие довольствуются магазинными полуфабрикатами или сами их делают в выходной, а потом замораживают.
На самом деле удобно: достала котлеты из морозилки, быстро поджарила на сковороде, и ужин готов. Иногда мясные полуфабрикаты разваливаются на сковороде и на ваших глазах превращаются в неаппетитное месиво.
Вы этого могли и не знать.
Редкое первое блюдо обходится без репчатого лука. Да и в котлеты, жареное мясо, рыбу его обычно добавляют. А с его белым и красным сортами овощные салаты получаются куда вкусней.
Некоторые хозяйки покупают лук впрок или же выращивают его на огороде. А чтобы сохранить овощ, они его режут и замораживают. Очень удобно, но победитель 5-го сезона «Адской кухни», шеф-повар Георгий Матвеев делать этого не советует. В комментарии порталу «Дача» он назвал замораживание лука бредом.
