Записывайте рецепт.
Исконно русское блюдо, окрошку, на Руси ели не только простолюдины. Освежиться в жаркий день желали и цари. Для них ее готовили по особому рецепту, главным его отличием была заправка.
Для заправки по-царски от вареных яиц отделяли желтки. Белки резали в окрошку, как обычно, а желтки растирали с парой чайных ложек горчицы.
Такого вы точно не ели.
Когда домашние крутят носом и стонут, что все ваши фирменные блюда им приелись, сделайте ход конем. Предложите им необычный вариант окрошки, которую съедят до последней ложки.
Обычно в холодный суп кладут колбасу или вареное мясо, но мясную составляющую можно заменить. Попробуйте добавить в него кальмара.
Этому рецепту больше 100 лет.
В России холодный суп с овощами, залитый кефиром или квасом, принято называть окрошкой. А вот в Белоруссии он считается холодником. Оригинальному рецепту уже более 100 лет.
Удивительно, но по составу эти два блюда очень схожи. Отличия лишь в напитке и еще одном важном продукте. В соседней стране в тарелку обязательно кладут щавелевые листья.
Сытный и без вредной колбасы.
Весной и летом нет ничего лучше освежающей окрошки. Однако есть каждый день такое блюдо никто не захочет, ведь надоедает оно быстро. На смену угощению придет болгарское блюдо «Таратор». Готовится оно еще проще, а яркий вкус приятно удивляет любого гурмана.
Споры в Сети наконец должны утихнуть.
Многие люди так до сих пор и не могут определиться, чем же заправлять окрошку: квасом, кефиром или айраном? Оказывается, учитывать нужно не только вкусовые пристрастия.
Врач-диетолог Наталья Лазуренко в беседе с порталом «Дача» рассказала, что лучше все-таки сделать выбор в пользу кисломолочных напитков. Они не нагрузят поджелудочную железу и не будут способствовать набору веса. О квасе такое сказать нельзя.
Речь не о кефире и минеральной воде.
Большинство хозяек заправляют окрошку квасом. Но что делать, если этого напитка под рукой не оказалось?
Бежать в магазин вовсе не обязательно, считает автор кулинарного блога Людмила Кирилюк. Блюдо получится не менее вкусным, если добавить в него обыкновенную воду со сметаной, отметила эксперт в беседе с порталом «Дача».
Недорогой продукт придаст блюду интересный вкус.
Как правило, в окрошку кладут отварное мясо или колбасу. Когда надоест классический рецепт, попробуйте более оригинальный.
Приготовьте холодный суп с рыбными консервами в собственном соку или в масле. Подойдут любые, даже килька. Можно использовать и отварное рыбное филе. Лучше всего для этого годится треска.
Прекрасное освежающее яство.
Россияне очень любят окрошку и готовят ее практически всегда по классике, то есть с вареной колбасой, редисом и картофелем. А вот в Азербайджане это блюдо «видят» по-другому.
Популярный холодный гарнир отличается огромным количеством зелени, есть там и говядина. Заправляют его не квасом, а чаще всего мацони или айраном.
