Смешайте дыню с этим: об овощных салатах до конца лета не вспомните
Плоды годятся не только для напитков и десертов.
Как правило, дыню едят в свежем виде или используют для десертов. Однако она отлично подходит и для полноценных блюд.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Иван Кудряшов отметил, что в горячем дыня потеряет вкус, разварится и станет как пюре. Лучше класть ее в салаты и закуски.
Одно из самых удачных сочетаний, по мнению эксперта, — дыня с хамоном или прошутто. Но есть очень вкусные салаты и без мяса. Одним таким рецептом поделился шеф.
Раскрыть список продуктов 👆
- шпинат, 100 г;
- руккола, 40 г;
- дыня, 300 г;
- сыр горгондзола или дорблю, 100 г;
- красный лук, 60 г;
- сахар, 1 ст. л.;
- уксус бальзамический или яблочный, 1 ст. л.;
- мед, 1 ст. л.;
- оливковое масло, 3 ст. л.;
- горчица, 1 ст. л.;
- лимонный сок, 40 г;
- обжаренный миндаль или кедровые орехи, по вкусу.
Нарежьте дыню кубиком не более двух сантиметров размером, выложите в миску. Туда же покрошите руками сыр, добавьте листья шпината и рукколу.
«Дальше делаем заправку. Лук порезать мелкой соломкой и залить его уксусом, засыпать сахаром. Берем мед, горчицу, оливковое масло, лимонный сок и все это смешиваем в густой соус.
Заправляем салат и сверху выкладываем лук. Кедровый орех можно просто посыпать на салат, а миндаль лучше измельчить ножом или вилкой».
