Этот суп на ПМЭФ ела министерская элита: вы тоже можете попробовать
Содержимое кошелька не пострадает.
Ежегодный международный экономический форум недавно завершился в Санкт-Петербурге. Знаменитые повара сутками напролет составляли меню и готовили по нему, чтобы приятно удивить участников мероприятия.
Был среди блюд и тыквенный суп с крабом. Вы можете приготовить первое блюдо и без дорогого морепродукта. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Евгения Харина поделилась любимым рецептом.
Раскрыть список продуктов 👆
- тыква, 700 г;
- лук, 1 шт.;
- вода, 500 мл;
- сливки 10%, 200 мл;
- чеснок, 3 зуб.;
- соль, 1 ч. л.;
- перец черный, 1/2 ч. л.;
- мускатный орех, 3 щеп.;
- масло оливковое, 3 ст. л.;
- тыквенные семечки, 50 г;
- гренки, 1 уп.
Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок. Добавьте туда тыкву мелким кубиком и готовьте 5-7 минут.
Затем залейте все водой, доведите до кипения. Как только овощ станетт мягким, влейте сливки и измельчите все блендером. Посолите, поперчите и приправьте специями.
«Накройте крышкой и дайте постоять 10-15 минут. Подавать с гренками или подсушенным багетом. Суп посыпать тыквенными семечками».
