Никто не поверит, что это баклажаны: замаринуйте так — от грибов не отличат
Не стыдно даже на праздник подать.
Готовить свежие баклажаны любят многие хозяйки. Но не все знают, что из этих овощей можно сделать изумительную заготовку на зиму. По вкусу не отличишь от грибов.
Рецептом с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога Анастасия Хлюпина. Если четко следовать рекомендациям эксперта, то результат превзойдет даже самые смелые ожидания.
Раскрыть список продуктов 👆
- баклажаны, 1 кг;
- перец сладкий, 0,5 кг;
- чеснок, 50 г;
- петрушка, 1 пуч.;
- укроп, 1 пуч.;
- Для замачивания баклажанов:
- вода, 3 л;
- соль, 30 г.
Для маринада:
- вода, 1 л;
- сахар, 150 г;
- соль, 50 г;
- душистый перец, 3 шт.;
- лавровый лист, 3 шт.;
- яблочный уксус, 150 г;
- растительное масло, 200 г.
Очищенные баклажаны нужно разрезать на тонкие пластины. Замочить на полчаса.
Далее вскипятить литр воды и засыпать туда все специи. В горячую жидкость опустить на одну минуту сначала баклажаны, а затем крупно нарезанный болгарский перец.
«В чистые банки следует уложить слоями баклажаны, сладкий перец, чеснок, зелень укропа и петрушки. С помощью любой палочки выпустить лишний воздух из банок. Закатать и убрать до полного остывания».
