Своими руками превращаете котлеты в «резину»: этому продукту в них не место
Такое яство не понравится никому.
Летом на огороде растет много зелени, и хозяйки ее добавляют чуть ли не во все блюда сразу. Исключением не стали котлеты с тефтелями, и зря.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему зелени не место в фарше. Петрушка, например, сделает его жестким и невкусным, а укроп совершенно не сочетается со свининой и говядиной.
«Не всегда зелень нужно добавлять. Например, укроп может перебить вкус котлет. Нужно быть с ним аккуратным и добавлять только в куриные.
В говядину можно кинуть лук и кинзу. Петрушку лучше вообще никуда не добавлять, так как она жестковата. Зелень нужно правильно нарезать. Очень мелко».
