Как долго можно держать маринованное мясо на шашлык в холодильнике

Когда мы покупаем маринованное мясо в магазине, то смотрим на срок его годности и условия хранения. Но как долго хранить домашний полуфабрикат для шашлыка, знают не все. Принцип «чем дольше, тем лучше» в этом случае точно не сработает.

Первое и обязательное условие —  будущий шашлык нужно держать в холодильнике. А вот сроки зависят от состава маринада. Если вы замочили мясо в кефире, то оно простоит максимум двое суток.

Еще меньше продукт хранится в соевом соусе — 12 часов. В маринаде с луком и чесноком ваша заготовка простоит до трех суток. Только не забудьте убрать лук через 4-5 часов, чтобы мясо им не пропиталось.

Дольше всего можно хранить в холодильнике шашлык в винном или уксусном маринаде. С ним ничего не случится 4-5 суток, потому что заправка в этом случае работает как консервант.