Что шеф-повар Константин Ивлев всегда добавляет при жарке картофеля
Блюдо получается нежным и сливочным на вкус.
Простую жареную картошку обожают миллионы. Среди поклонников этого блюда и шеф «Всея Руси» Константин Ивлев. На личном YouTube-канале IVLEV CHEF известный кулинар поделился своими секретами ее приготовления.
Дело не только в особом ингредиенте, который повар всегда добавляет на сковороду. Тут самое главное, как считает телеведущий, дать овощу дойти до нужной кондиции самостоятельно. Спешить в этом деле не стоит.
«Я большой любитель сливочного масла. Добавляем около 70 граммов на сковородку и обязательно закрываем крышкой. Держим четыре минуты, но находимся рядом.
Если вдруг почувствуем, что пахнет горелым, то перемешиваем картофель. Только потом можно солить. Затем выключаем плиту и держим под закрытой крышкой еще 10 минут».
