Что приготовить из помидоров, которые стали слишком мягкими
Можно подать с любым гарниром.
Переспевшие мягкие томаты не годятся для салатов, зато в рагу им не будет равных. Можно использовать как свежие перезрелые помидоры, так и консервацию в собственном соку.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом тушеного блюда. Чтобы его приготовить, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт.
Раскрыть список продуктов 👆
- томаты очищенные, 1 кг;
- перец сладкий, 2 шт.;
- кабачок, 1 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- петрушка, укроп, сухой базилик по вкусу;
- перец черный молотый и соль по вкусу.
Порубите кабачок ломтиками, а перец соломкой. Положите их в кастрюлю и залейте соком от томатов. Если используете не консервацию, а свежие помидоры, то отожмите немного сока, а часть овощей оставьте целыми и добавьте позже. Варите до готовности, затем введите измельченные чеснок, петрушку, укроп и базилик.
«Оставшиеся томаты разрезать пополам, сохраняя выделяющийся сок, добавить в кастрюлю вместе с солью и специями. Довести до кипения, подавать с макаронами или рисом».
