Сколько куркумы нужно добавлять в рис, чтобы цвет получился золотистым
Гарнир получится по-настоящему «солнечным».
Рис довольно часто хозяйки подают на стол в качестве гарнира. Чтобы не кормить домочадцев однообразной белой крупой, попробуйте изменить ее цвет. Красителей покупать не придется.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» рассказал, как в ресторанах окрашивают рис в «золото». Такой оттенок придает обычная куркума, столь популярная в Индии. Не забывайте и о молотой паприке. Она сделает рис красным или розовым.
«Куркума дает много цвета. Я стакан риса закладываю в кастрюлю и, когда вода начинает кипеть, добавляю половину чайной ложки куркумы.
Получается красивый желтый цвет. Паприка такого красивого цвета не даст. Ею нужно красить уже отварной рис, а не в воде. Тогда и вкус будет ярче».
