Какой маринад приготовить для курицы
Даже любители свинины оценят.
Вкус шашлыка во многом зависит от маринада. Если вам надоело есть пресную курицу, то попробуйте хотя бы раз вымочить ее в смеси, которую предпочитают кулинарные эксперты.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков отметил, что профессионалы избегают маринадов из кефира, уксуса и майонеза. Есть множество других вариантов, при которых мясо получается нежнее и сочнее.
«Лук нарезаю произвольно, выдавливаю сок и бросаю прямо в курицу. На килограмм одной луковицы будет даже много. Обязательно туда красную сладкую паприку, прям посыпать надо бодро. Она даст цвет очень красивый.
Немного соевого соуса — на килограмм столовую ложку, не больше. В нем все-таки есть сахар, он даст розовую красивую корочку. Обязательно зубчик чеснока и чайную ложку горчицы. И крупные веточки петрушки, их тоже можно помять с луком, чтобы дали сок. Перед нанизыванием на шампур нужно лук и зелень убрать».
