Такую закуску из чеснока вы не видели на столах подруг: готовится в духовке
Рецепт прост, но опробовать решатся не все.
Чаще всего в духовке запекают картофель и морковь, а чеснок используют в качестве приправы. На деле этот овощ можно приготовить как самостоятельное блюдо.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин раскрыл рецепт, для которого понадобятся всего три продукта. Зубцы томят в масле при не слишком высокой температуре, в результате они получаются нежными и ароматными.
Раскрыть список продуктов 👆
- чеснок, 300 г;
- сливочное масло, 150 г;
- соль, по вкусу.
Очищенный чеснок положите в форму или горшок для запекания. Посолите, добавьте масло. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на час. После выключения прибора оставьте блюдо до полного остывания.
«Далее печеный чеснок перебиваем с помощью блендера и перекладываем в банку с крышкой. Храним такую пасту в холодильнике.
Срок хранения от 60 до 90 дней при температуре +5°C и 365 дней при температуре —18°C. Используем в салаты, супы, маринады, ароматизируем вторые блюда или гарниры. Можно намазывать и на теплый хлеб».
