Положите еще один овощ в кабачковые оладьи: хруст будет стоять на весь дом
Эту хитрость знают лишь продвинутые хозяйки.
Кабачковые оладьи часто получаются слишком мягкими. Идеальным такое блюдо назвать нельзя, ведь в нем нет аппетитного хруста. А вот если добавить в тесто еще один дешевый овощ, то угощенье сразу станет безупречным, рассказала в беседе с порталом «Дача» персональный повар Наталья Стеклова.
Раскрыть список продуктов 👆
- кабачки, 400 г;
- картофель, 300 г;
- чеснок, 2 зуб.;
- укроп, 2 вет.;
- панировочные сухари, 40 г;
- соль, по вкусу;
- яйцо, 1 шт.;
- растительное масло, 3 ст. л.
Речь идет о картошке. Этот корнеплод лучше зажарится и будет хрустеть. Его следует натереть вместе с кабачком. Затем посолить и оставить на десять минут, чтобы выделилась лишняя влага.
После овощную основу необходимо хорошо отжать и добавить измельченные укроп с чесноком. Вбить яйцо и всыпать сухари. Хорошо перемешать и отправить на разогретое масло. Жарить до румяной корочки с двух сторон.
«Для большего хруста вместо муки рекомендую использовать панировочные сухари или измельченные несладкие кукурузные хлопья».
