Как правильно замариновать шашлык из курицы
Всего одна ошибка его испортит.
Многие люди с наступлением тепла отправляются на шашлыки. Чтобы мясо курицы было сочным и нежным, возьмите на заметку простой рецепт маринада. Им в беседе с порталом «Дача» поделилась автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова. Она предупредила, что добавлять соль сразу не нужно.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриное филе, 1 кг;
- майонез (или сметана), 4 ст. л.;
- горчица готовая, 2 ч. л.;
- чеснок, 4-6 зуб.;
- соль, приправы по вкусу.
Измельчить чеснок, смешать его с майонезом, горчицей и приправами (можно взять специальные для курицы или шашлыка). Порезать филе на небольшие куски и замариновать.
Оставить минимум на три часа. Будет хорошо, если мясо пролежит в этом соусе всю ночь, уточнила фуд-блогер.
«Курица для шашлыка обязательно должна быть свежей. Еще одно правило — не солить маринад.
Соль вытягивает из мясного продукта сок, в результате чего шашлык получается сухим. Солить нужно перед тем, как поставить мясо на угли».
