Что вместо томатной пасты добавляют в настоящий русский борщ
Он и придаст блюду кислинку.
В России очень любят борщ и готовят его с незапамятных времен. Его подавали к столу даже царям. Императрица Екатерина Великая не раз говорила, что это ее любимое блюдо.
Правда, за прошедшие с того времени столетия классический рецепт изменился до неузнаваемости. Сейчас мы готовим борщ с томатной пастой, чтобы во вкусе появилась характерная кислинка. Но в XVII-XVIII веках никто о таком продукте и не слышал.
Исконно русский борщ готовили с томатами. И не с какими-нибудь, а в собственном соку. Именно они придавали первому блюду насыщенный вкус и яркий цвет. И, конечно же, никакой сметаны в тарелку не клали. Вместо нее добавляли кусочек сыра.