Борщ в СССР готовили без капусты: не поверите, что клали вместо нее

Современным россиянам трудно представить борщ, в котором нет капусты. Однако в СССР хозяйки вместо нее добавляли совершенно другие ингредиенты.

Основа рецепта оставалась всегда неизменной: мясной бульон и большое количество свеклы. Также добавляли томаты и картофель — по вкусу.

А вот вместо кочана использовали буквально сорняки с огорода. В поварской книге 1955 года прописано, что овощ можно заменить свекольной ботвой, листьями ревеня и даже борщевиком. Суп от этого получался не менее сытным и при этом с ноткой свежести.