Морковь

Морковь — овощ, который хозяйки используют в готовке ежедневно. Поэтому его обычно берут в магазинах килограммами и хранят в холодильнике.

Вот только зачастую уже через несколько дней после покупки продукт теряет аппетитный вид: становится мягким, а то и вовсе покрывается плесенью. Избежать такого неприятного исхода просто, считает фермер Андрей Лысенков.

Казалось бы, что может быть проще, чем сделать зажарку для супа? Измельчил на терке морковь, порезал лук и закинул все на сковороду с разогретым растительным маслом.

Однако одновременно готовить на большом огне эти овощи ни в коем случае нельзя, предупредил шеф-повар Станислав Филимонов. Лук превратится в уголек, а морковь останется сырой.

В Сети можно прочитать огромное количество интересных лайфхаков. Один из них, например, касается чистки моркови. Якобы шариком из фольги можно аккуратно снять кожицу тонким миллиметровым слоем.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» поднял на смех этот метод. Мало того, что это достаточно затратно, так еще и результат вас не порадует.

Овощ придется отмывать от кусочков металлической пленки или же вылавливать их потом из приготовленного блюда. Проблем будет больше, чем пользы, в любом случае.

Не многие любят чистить вареную морковь, так как кожура снимается с нее очень тяжело. Вместо красивого овоща на столе оказывается «обрубок», уменьшившийся в весе чуть ли не в два раза.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно подготовить «капризный» ингредиент для салатов. Оказывается, снимать кожицу нужно по особой технологии. Нож с острым лезвием вам точно не понадобится.

Даже если в прошлом году на определенном участке огорода у вас выросла большая и сочная морковь, сажать ее туда же в новом сезоне нельзя. Для профилактики появления грибков и вредителей следует регулярно соблюдать севооборот.

Есть множество культур, которые благополучно вырастут на бывшей «морковной» грядке. Главное правило — они должны быть из другого семейства.

Никто не хочет при сборе урожая моркови увидеть кривые овощи, которые еще и неприятные на вкус. А такое порой случается из-за распространенных ошибок, которые допускают миллионы дачников.

Агроном Елизавета Тихонова в беседе с порталом «Дача» рассказала, что нужно делать, чтобы избежать подобной ситуации. Обратите внимание на подкормки, опрыскивание и почву.

Морковь «правильных» сортов может пролежать в погребе всю зиму и даже часть весны. Она не гниет, не портится, не засыхает, если обеспечены подходящие условия.

Но, чтобы получить хороший урожай, важно внимательно выбирать семена. Чаще всего огородники отдают предпочтение одному из пяти вариантов.

Свежая морковь сочная и хрустящая. К сожалению, долго она не хранится: дней через 7-10 начинает морщиться и дрябнуть даже в холодильнике. Корнеплод теряет влагу, а с ней — вкус и привлекательность.

Чистить вялую морковь неудобно, а натереть ее на терке и вовсе не получится. Хозяйки со стажем давно знают, как действовать в таких случаях. Они дают овощу вдоволь «напиться», и это работает.

Многие ошибочно считают, что проволочник опасен лишь для картофельных посадок, а на самом деле поражает вредитель часто и морковь. Кто-то поливает землю химическими растворами, но есть и другой метод.

Оказывается, справиться с проблемой можно и народными способами. Нужно просто высадить рядом между грядками бархатцы, фасоль, горох, сою или черные бобы.

Чтобы морковь долго не портилась в погребе или в кладовой, ее пересыпают песком или мелом. Некоторые даже обмакивают в глину.

Но есть более простой и экологичный способ сохранить урожай. Им издавна пользуются в деревнях.

Морковь укладывают в сухой мох. Антибактерицидные свойства растения не позволят развиться грибку и плесени. Овощи не будут гнить и терять влагу.

Перед закладкой на хранение у корнеплода обрезают ботву, просушивают, перебирают, чтобы в ящики не попали поврежденные экземпляры.