Мария Ермак

В СССР был придуман салат, который сегодня по праву считается одним из кулинарных шедевров. И речь вовсе не об оливье или селедке под шубой — профессиональные кулинары просто в восторге от закуски под названием «Ташкент».

Блюдо уникально тем, что мясо в нем смешивается с зеленой редькой. Это, на первый взгляд, странное сочетание вышло невероятно удачным: покоряет даже привередливых гурманов.

Даже самые вкусные котлеты рано или поздно надоедают, поэтому приходится искать рецепты новых блюд. Если вы ломаете голову: что же сделать из фарша, то обратите внимание на одно восточное угощенье.

Речь идет о люля-кебабе, который просто обожают в странах Средней Азии. Яство всегда получается сочным, нежным и пикантным. Как его правильно приготовить, порталу «Дача» рассказала автор кулинарного блога Марина Кириллова.

Если приготовленный по классическому рецепту плов уже приелся, не спешите отказываться от этого блюда. Просто замените рис на булгур, посоветовал читателям портала «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.

Угощенье сразу заиграет новыми красками. Во-первых, станет более изысканным и нежным, потому крупа эта буквально тает во рту. А во-вторых, гарантированно получится рассыпчатым.

Если бы в мире учредили премию за самый гениальный способ готовки яиц, то ее бы точно получили японцы. Ведь это они придумали, как сделать продукт невероятно вкусным и нежным без жарки и варки в кастрюле. Текстура белка получается кремовой, а желток тает во рту.

Чтобы добиться такого эффекта, столь любимые в Стране восходящего солнца новомодные гаджеты не нужны. Потребуется лишь самый обыкновенный термос с широким горлом.

Выросшие во времена СССР люди до сих пор с содроганием вспоминают очереди за продуктами. Зачастую, чтобы купить обыкновенную колбасу или сыр, нужно было отстоять несколько часов. А иногда и уходить домой несолоно хлебавши, потому что продукты закончились.

Но почему же в стране был такой жесточайший дефицит? Ведь, по статистике, многих товаров в Союзе производили даже больше, чем в Штатах?

От сладостей, представленных на шведском столе в Турции, у туристов глаза разбегаются. Торты, пирожные, рахат-лукум, пахлава. Большинство людей налегают исключительно на эти вкуснейшие десерты, совершенно не обращая внимание на неброское угощенье в маленьких баночках. И зря так поступают: ведь в невзрачной упаковке скрывается настоящий гастрономический шедевр.

Речь идет о тахине с пекмезом. Это смесь виноградного сиропа и кунжутной пасты.

Даже банальный рассольник можно превратить в изысканное ресторанное блюдо. Не верите? Значит, попробуйте добавить в этот суп один непривычный ингредиент.

С ним вкус у похлебки станет в разы ярче. Этот продукт есть в каждом холодильнике.

Десерты с ароматизаторами и пальмовыми маслами из магазина быстро надоедают. И все чаще хочется подать к чаю что-то «настоящее», без химических добавок.

На выручку придет рецепт быстрых лепешек всего из трех продуктов — сметаны, муки и сахара. Их вкус и аромат сразу перенесут вас в детство.

Жители России привыкли есть супы каждый день. Считается, что жидкие блюда благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, предотвращая возникновение гастрита.

Но так ли это на самом деле? Портал «Дача» обратился за комментарием к врачу-диетологу, гастроэнтерологу Ирине Бережной. Ответ эксперта поразит вас до глубины души.

Нередко в морозильной камере можно найти завалявшийся с прошлого года кусок мяса. И хозяйки ломают голову: стоит ли использовать его в готовке? И как долго вообще можно хранить этот продукт?

Портал «Дача» обратился за комментарием к шеф-повару Антону Сальникову. Ответ эксперта удивит многих.