Внутри выйдет мягкой, а снаружи — хрустящей.
Куриное филе после жарки часто получается сухим. Происходит это из-за одной распространенной ошибки, на которую в беседе с порталом «Дача» указал шеф-повар Вячеслав Красильников.
Эксперт отметил, что грудку ни в коем случае нельзя передерживать на сковороде. А еще важно приготовить правильный кляр, который удержит сок внутри.
Все ингредиенты доступные.
Зачастую для наваристого бульона хозяйки покупают сразу целую куриную тушку. Однако не все мясо идет в суп — некоторое его количество остается. Чтобы не ломать голову, как его использовать, кулинары добавляют его в салат. И это вовсе не «Цезарь».
Главное, чтобы на кухне был блендер.
Преимущество куриного филе в том, что из него получаются очень простые и сытные блюда. Не надо ничего варить часами, чтобы приготовить вкусный ужин.
Если у вас дома есть немного мяса, превратите его в нежное суфле. Приправы добавьте по своему вкусу.
Растительное масло не понадобится.
В куриной грудке очень мало жира. В этом есть свои плюсы и минусы. Преимущество в том, что мясо диетическое, низкокалорийное. Но приготовить его так, чтобы оно было сочным, не всегда получается. И это минус.
В этом рецепте филе готовится в сковороде, но без растительного масла. Весь сок остается у него внутри. И даже мариновать предварительно не нужно.
Диетическое мясо превратится в изысканный деликатес.
Многие люди куриную грудку терпеть не могут. Ведь, как это мясо ни готовь, все равно выйдет сухим и неаппетитным.
Однако есть секрет, благодаря которому филе будет нежнее сочной ветчины. Главное, его правильно пожарить, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.
