Только не потеряйте рецепт.
У каждой хозяйки есть любимый рецепт блинчиков. Известный в России шеф-повар Константин Ивлев предпочитает «французскую версию» и готовит по выходным для родных крепы.
Они отличаются от обычных блинов количеством яиц. На литр молока нужно взять 10 штук. Благодаря такому необычному соотношению ингредиентов блюдо получается нежным, тонким и ажурным. Никакой соды, кефира или разрыхлителя добавлять не нужно.
Добавлять в сковороду ничего не придется.
Не каждый может похвастаться прекрасными кулинарными способностями. У некоторых даже приготовление яичницы вызывает страх и ужас.
Чтобы блюдо точно удалось, воспользуйтесь советом известного шеф-повара Константина Ивлева. В одном из интервью он объяснил, как готовит блюдо из яиц, доводя его до идеального состояния. Желток у него остается жидким, а белок хорошо прожаривается.
Все дело в сковороде, а точнее, во времени готовки. Снять с плиты глазунью нужно на пару минут раньше обычного.
Домашние точно заметят разницу.
Каждая хозяйка готовит борщ по отточенному до автоматизма фирменному рецепту. Но никто же не запрещает немного поэкспериментировать, чтобы улучшить вкус блюда.
Многие повара, например, добавляют в самом конце один популярный ингредиент. Он точно есть у вас в холодильнике.
Нужно одно куриное яйцо.
Даже у самого опытного повара может получиться мутный бульон. Не исключение и знаменитый на всю страну шеф Константин Ивлев.
В своем блоге на Дзен-канале кулинар объяснил подписчикам, что эта проблема очень просто решается. Под рукой нужно иметь лишь одно куриное яйцо, точнее белок.
Аккуратно вбиваете его в суп и размешиваете половником. Через пару минут образуется пена, которую убираете шумовкой.
Блюдо получается нежным и сливочным на вкус.
Простую жареную картошку обожают миллионы. Среди поклонников этого блюда и шеф «Всея Руси» Константин Ивлев. На личном YouTube-канале IVLEV CHEF известный кулинар поделился своими секретами ее приготовления.
Дело не только в особом ингредиенте, который повар всегда добавляет на сковороду. Тут самое главное, как считает телеведущий, дать овощу дойти до нужной кондиции самостоятельно. Спешить в этом деле не стоит.
