Как приготовить вкусные и тонкие блинчики по-ивлевски
Только не потеряйте рецепт.
У каждой хозяйки есть любимый рецепт блинчиков. Известный в России шеф-повар Константин Ивлев предпочитает «французскую версию» и готовит по выходным для родных крепы.
Они отличаются от обычных блинов количеством яиц. На литр молока нужно взять 10 штук. Благодаря такому необычному соотношению ингредиентов блюдо получается нежным, тонким и ажурным. Никакой соды, кефира или разрыхлителя добавлять не нужно.
Раскрыть список продуктов 👆
- мука, 450 г;
- куриные яйца, 10 шт.;
- молоко, 1 л.;
- оливковое масло, 200 мл;
- сахар, 150 г;
- соль, по вкусу.
Куриные яйца взбить с сахаром, влить молоко, оливковое масло и щепотку соли. После добавить муку, но небольшими порциями. Делать это нужно постепенно, чтобы не было комочков.
Дайте тесту постоять около 10 минут. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде до готовности. Масло наливать уже не нужно, прилипать они не будут.