Рецепт точно заслуживает внимания.
Раньше наши бабушки и мамы каждое лето закатывали в банки помидоры, чтобы зимой было чем полакомиться. Если хотите эту же закуску, но без стерилизации и варки рассола, запишите этот рецепт.
Томаты получатся такими же вкусными и сочными, зато времени на закрутку вы потратите в разы меньше. Никто и не заметит разницы.
Рыба придаст блюду пикантность.
Если вы нашли в закромах банку сайры, приготовьте очень вкусный и сытный салат. Его в СССР готовили довольно часто и съедали быстрее легендарной «Мимозы». Остальные продукты есть в холодильнике у большинства хозяек.
Плохой товар вам больше никто не продаст.
Выбрать хорошие рыбные консервы — та еще лотерея. Никогда не знаешь, какого качества морепродукты находятся в жестяной банке.
Со всеми тонкостями выбора помог разобраться генеральный директор рыбоконсервного комплекса Василий Маруненко. В беседе с порталом «Дача» он подсказал несколько явных признаков плохого товара.
Выбирайте плоды определенного сорта.
Нередко в кабачковую икру добавляют тыкву для цвета и сладости. Если вы не любите этот овощ, замените его яблоками. Выбирайте зеленые, твердые и с легкой кислинкой, тогда закуска получится пикантной.
Долго солить и квасить ничего не придется.
Маринованную белокочанную капусту готовят многие, а вот такую же цветную пробовали не все. Она получается не менее вкусной, а еще и выглядит оригинальней.
Закуску можно подать почти сразу после готовки или разложить по банкам и убрать на хранение. В любом случае заготовка получится ароматной и пикантной.
В банках — вкуснейшая красная рыба.
Чтобы понять, что консервы качественные, недостаточно просто внимательно ознакомиться с информацией на этикетке. Ведь часто производители «хитрят» и вместо свежей рыбы кладут в банки перемороженную.
Поэтому в Роскачестве решили проверить самые популярные марки консервированной горбуши. В лаборатории вдоль и поперек изучили продукцию от двадцати предприятий.
Не переводите продукты.
Нередко хозяйки делают на зиму чересчур жидкое варенье. Бытует мнение, что загустить его помогает крахмал, но профессиональные кулинары иного мнения.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» раскритиковал популярный лайфхак. По его словам, добавление крахмала только испортит варенье. Чтобы загустить его, не нужно изобретать ничего нового.
Зимой «спасибо» скажете.
Чего только не делают хозяйки, заваленные урожаем кабачков. Жарят, тушат, запекают и, конечно же, закрывают на зиму. Часто они совершают одну ошибку, консервируя овощи.
Садовод Марина Рыкалина рассказала порталу «Дача», какие кабачки лучше всего подходят для засолки. Речь идет вовсе не о сорте, а о степени зрелости.
Фальсификат сразу видно.
Рыбные консервы — один из продуктов, которой в России чаще всего подделывают. Поэтому покупателей волнует вопрос: как не ошибиться при выборе той же сайры в банках?
Портал «Дача» обратился за комментарием к доценту кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрию Быстрову. Эксперт отметил: первое, на что нужно обратить внимание в магазине, — это внешний вид банки.
С дарами леса нужно быть осторожнее.
Лесные грибы способны накапливать в себе вредные вещества из почвы. Поэтому возникает вопрос: как же правильно обработать продукт перед маринованием? Что нужно сделать, чтобы не отравиться? Портал «Дача» обратился за комментарием к автору кулинарного блога «Открытая кухня» Анне Нечаевой.
