Потратите на приготовление копейки.
Колбаса по-ленинградски была весьма популярна в Советском Союзе. Сытная, вкусная, дешевая — что еще нужно на перекус. Полуфабрикат готовили в столовых, а стоил он гораздо меньше гуляша.
Колбасу брали как гарнир или ели просто с хлебом. Часто хозяйки готовили ее и дома. Ингредиентов, как и времени, требовался минимум.
На все про все уйдет не более часа.
Натуральную колбасу без сои и крахмала в магазине найти непросто. Да и цены на качественные продукты сильно бьют по карману. Поэтому автор кулинарного блога Людмила Кирилюк советует приготовить деликатес дома. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд, отметила эксперт в беседе с порталом «Дача».
Ее ели все, от мала до велика.
Многие помнят вкус той самой «Докторской» колбасы из СССР. Он был очень нежным, сливочным. Куски не расползались при жарке на сковороде, как это происходит сейчас.
Но что же такого добавляли в состав на заводах, чтобы так грамотно соединить ингредиенты и добиться хорошего вкуса? Ответ был найден на страницах книги под редакцией Абрама Конникова «Колбасы и мясокопчености» (1938 г.).
Опасности для здоровья нет.
Современную колбасу сложно назвать вкусной и полезной, ведь в ее составе почти вся пищевая химия. Производители зачастую экономят на сырье, разбавляя мясо растительными жирами, свиными шкурками и хрящами.
Покупатели смирились, что в каждой палке и сосисках есть усилители вкуса, красители. Некоторые добавки сделаны из насекомых, например, популярный кармин.
Разобраться в этом вопросе легко.
Вареную колбасу многие считают ненастоящей, полной красителей и консервантов. На прилавках все-таки можно найти хороший товар, но придется запомнить, какими признаками он обладает.
В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил: чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Хороший продукт содержит полужирную свинину и говядину, специи, соль, молоко и нитрит натрия.
Продукт крайне опасен для здоровья.
Миллионы россиян уже не могут представить свой завтрак и ужин без колбасы. Эту пищевую привычку следует искоренять, особенно тем, кому за 50, предупреждают медики.
Врач-диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом «Дача» объяснил, чем опасен столь популярный мясной полуфабрикат. Съев даже небольшой кусочек, пожилые точно заметят повышение давления, а если колбасой злоупотреблять, то это не лучшим образом отразится и на центральной нервной системе и ЖКТ.
Родные точно попросят добавки.
Иногда в холодильнике очень долго лежит колбаса, о которой почему все домочадцы забывают. Чтобы дорогой продукт не пришлось отдавать собакам, приготовьте из него завтрак.
Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» Людмила Кирилюк в беседе с порталом «Дача» поделилась простым советским рецептом. Блюдо получается сытное, так что чувство голода возникнет у родных не скоро.
Это еще и очень вкусно.
Если вы в поиске вкусного салата, для которого не нужно долго варить овощи, яйца или мясо, то этот рецепт точно нужно взять на карандаш. Вам нужны три ингредиента, которые вы нарежете за пару минут.
Останется заправить их любимым соусом, и можно подавать на стол. Хозяйки отмечают, что, несмотря на простоту, сметают блюдо мгновенно. В тарелке не остается ни крошки.
Потом не раз пожалеете.
Многие хозяйки боятся покупать колбасу в магазинах, так как считают, что в ее составе от мяса одно название. Якобы производители без зазрения совести добавляют и кожу, и кости птицы.
Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом «Дача» подтвердил опасения россиян. Эксперт объяснил, что принести в дом хороший продукт можно лишь при одном условии: если цена мясного полуфабриката не менее 450 рублей за килограмм.
То, что продается с желтыми ценниками, чаще всего имеет «дополнительные» ингредиенты. Вестись на такие акции не стоит.
Не дайте себя обмануть.
Для многих хозяек купить в магазине качественную колбасу сродни лотерее: никогда не угадаешь, подделка перед тобой или нет. Но есть способ распознать фальсификат по нескольким признакам. Основных — три.
Во-первых, обратите внимание на запах мясного полуфабриката. Натуральный продукт не будет пахнуть на всю кухню специями и пряностями. Скорее всего, производитель пытался заглушить приправами несвежее и протухшее сырье.
