Неожиданный ингредиент преобразит привычное блюдо.
Хрустящие и воздушные драники любят многие. Только вот пышными и легкими они получаются далеко не всегда.
Чаще всего блюдо портит мука. Ее кулинары добавляют для более вязкой структуры, но угощенье в итоге становится клеклым и «тяжелым».
Добавку попросят даже привереды.
В СССР такого продуктового разнообразия в магазинах, как сегодня, не было. Поэтому хозяйкам приходилось готовить блюда из того, что всегда есть под рукой.
Например, фарш и картошку они превращали во вкуснейшую запеканку. Сыром ее не посыпали — сливочные нотки угощенью придавала жирная деревенская сметана.
Схема проверена не раз.
Неправильное окучивание картофеля — одна из причин, почему клубни вырастают мелкими. Хотя еще во время первой процедуры можно было увеличить урожай вдвое.
Садовод и агроном Павел Опякин в беседе с порталом «Дача» пояснил, как правильно проводить первое рыхление для проросших саженцев. Главное правило — не жалеть побеги. При соблюдении всех нехитрых рекомендаций урожай будет на зависть соседям.
Вкус будет в разы насыщеннее.
Пожарить картошку только кажется пустячным делом. Ведь идеальная хрустящая корочка получается не у каждой хозяйки. Куда чаще картошка на сковороде превращается в бесформенную кашу.
Ее обычно жарят на раскаленном подсолнечном масле или смеси растительного и сливочного. Именно из-за этого дольки корнеплода и разваливаются на сковороде.
Будущему урожаю не навредите.
Проволочник способен испортить даже богатый урожай картофеля. Обычно от него избавляются с помощью ядохимикатов.
Но не все огородники готовы «травить» овощ токсичными веществами. К счастью, есть другой способ прогнать вредителя.
Никаких сложных ингредиентов не нужно.
Блюда из картошки выручают занятых хозяек, когда не хочется стоять часами у плиты. Ведь даже из обычного отварного плода можно приготовить по-настоящему ресторанное блюдо.
Побалуйте домочадцев закуской по рецепту императорских поваров.
Многие уверены, что русские цари питались исключительно деликатесами: черной икрой да запеченными рябчиками. Однако это заблуждение, отмечают историки.
К примеру, любимым блюдом императора Николая II был самый обыкновенный салат из свеклы. Придворные повара готовили его едва ли не каждый день.
Этот трюк выручит не раз.
Бывает, что картошка долго варится, а внутри все равно остается жесткой. В результате готовить ее приходится гораздо дольше 20 минут. Когда время поджимает, на помощь придет маленькая хитрость.
Клубни сварятся вдвое быстрее, если бросить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Оно образует на поверхности пленку, из-за которой температура воды немного повысится. Это сократит время варки. Кроме того, картошка приобретет нежный сливочный вкус.
Чтобы усилить эффект, кусочек масла можно добавить и в уже готовые овощи. А чеснок и свежий укроп сделают картошку еще ароматнее и аппетитней. Перед таким гарниром не устоит никто.
Такого вы еще не пробовали.
Пирожки любят не только в России: их вариации можно встретить в разных странах, но с другой начинкой. В Индии, например, используют три ингредиента: любой можно купить и в наших магазинах.
Сначала отваривают и толкут картошку, в нее добавляют зеленый горошек и отварной измельченный нут. По желанию можно положить обжаренный лук.
По пять ведер с куста собрать не получится.
Неопытные огородники радуются, когда видят, что у картофеля ботва темно-зеленая, крепкая и очень высокая. Но на самом деле это тревожный признак, который свидетельствует о проблемах.
В беседе с порталом «Дача» садовод и блогер Ольга Воронова объяснила, почему сильно вырастает надземная часть. По словам эксперта, ситуацию еще можно исправить, чтобы не остаться без урожая.
