Испортите блюдо от недостатка знаний.
Многие помнят вкус того самого советского гуляша, в котором мясо буквально распадалось на волокна во рту. Не все хозяйки могут его повторить, хоть и сильно стараются. Вот и приходится домочадцам жевать «резину».
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Дача» подсказал некоторые секреты этого популярного блюда. Есть два основных нюанса: правильные части говядины и время готовки.
Нужно добавить один необычный ингредиент.
Многие взрослые до сих пор с ностальгией вспоминают вкус гуляша из детского сада. Поварам как-то удавалось даже самую жесткую говядину сделать мягкой и нежной.
Оказывается, такого эффекта им помогал добиться один секретный ингредиент, рассказала в беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова. Речь идет об обыкновенном черном чае.
Об этих нюансах вы забываете.
Еда в советских столовых была такой же вкусной, как дома. Рабочие и служащие с удовольствием покупали и ели картофельное пюре, гречневую или рисовую кашу и непременно с гуляшом. Он у поваров получался густым, ароматным и очень вкусным.
Подходит к любому гарниру.
Мясной, густой, насыщенный по вкусу гуляш с подливой помнят многие. Его подавали и в советских столовых, и в детских садах, и в школах.
Чтобы приготовить настоящую классику, достаточно просто четко следовать рецепту. Не пугайтесь количеству ингредиентов. Все они очень бюджетные и доступные, а большинство продуктов из списка наверняка уже есть у вас на кухне.
