Как приготовить гуляш как в детском саду
Нужно добавить один необычный ингредиент.
Многие взрослые до сих пор с ностальгией вспоминают вкус гуляша из детского сада. Поварам как-то удавалось даже самую жесткую говядину сделать мягкой и нежной.
Оказывается, такого эффекта им помогал добиться один секретный ингредиент, рассказала в беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова. Речь идет об обыкновенном черном чае.
Раскрыть список продуктов 👆
- мясо, 1,5 кг;
- лук, 400 г (3 шт.);
- растительное масло, 100 г (2/3 ст.);
- черный чай, 300 мл (1,5 стакана);
- лавровый лист, 3 шт.;
- сок лимона, 1 ст. л.;
- сахар, 1 ч. л. без верха;
- соль, перец по вкусу;
- уцхо-сунели (хмели-сунели), 1 ч. л.
Сначала нужно обжарить по полторы-две минуты до золотистой корочки нарезанную на достаточно крупные куски говядину. Затем убрать мясо на тарелку, а на том же масле пассеровать измельченный репчатый лук.
«Влить туда крепко заваренный черный чай, положить мясо. Добавить специи и лимонный сок и на маленьком огне тушить 30-35 минут под крышкой».
