Я пишу со школы: для классной стенгазеты, районной многотиражки, всесоюзной «Пионерской правды». Так что выбор профессии очевиден.
Свой путь в журналистике я начинала в службе информации радиостанции и параллельно училась на журфаке. Затем была работа в экономико-правовом издании, городской ежедневной газете, информагентстве, Интернет-СМИ.
Все это время я занималась остросоциальной проблематикой, но всегда хотела работать с позитивными информационными поводами. И такая возможность представилась.
Удивитесь, насколько изменится вкус.
Сварить готовые пельмени несложно. Довел воду до кипения и бросил в нее полуфабрикаты. Если оставить им в кастрюле «личное пространство», то они не слипнутся и не порвутся.
Есть еще один этап приготовления, о котором напрочь забывают и любители, и некоторые кулинары. Они вылавливают готовые пельмени и сразу же подают их на стол. Так делать нельзя — их нужно подсушить.
Этот способ подходит и для вареников.
Сварить пельмени нужно так, чтобы ни один из них не слипся и не развалился в кипятке. И это у многих хозяек получается, ведь они знают все тонкости их приготовления, начиная с этапа замешивания теста.
И все же есть одно неудобство, избежать которого поможет сегодняшний лайфхак. Когда вы забрасываете пельмени в кипяток, из кастрюли вылетают брызги. Они попадают на руки, кухонные шкафы, плиту. На коже может быть ожог, а технику и мебель потом придется мыть.
Запах овоща будет не столь резким.
Вкус тушеной капусты в чистом виде нравится не всем. Вот кулинары и улучшают его всевозможными добавками. В ход идут овощи, лавровый лист, специи, сосиски и даже бекон.
Французы тоже любят тушеную капусту. В некоторых кафе и ресторанах ее жарят на сливочном масле. Мы не советуем этого делать, потому что этот продукт не годится для жарки из-за образующихся при нагревании вредных соединений.
Вернуть к исходному состоянию можно в два счета.
У любого корнеплода недолгий срок хранения. Свекла, например, начинает подсыхать через пару недель. Затем дрябнет, сморщивается и уменьшается в размерах. Выбрасывать вроде жалко, но и применение ей не каждая хозяйка найдет.
Покрытие не испортите.
Искусственный камень — популярный материал для кухонных раковин. Но мыть его всем подряд нельзя, иначе на покрытии могут остаться некрасивые следы химического ожога.
В беседе с порталом «Дача» руководитель клининговой компании Ирина Шаронова рассказала, какие средства она использует. Помогает и «химия», и народные «порошки».
Гурманов точно не разочаруют.
Сварить гречневую кашу «на раз поесть» получается не у всех. А если она пресная и сухая, есть ее вообще не хочется. Вот и болтается кастрюля по холодильнику.
К счастью, эти котлеты из вчерашней гречки понравятся даже привередам. Их особенность в том, что к каше добавлен сыр. Он расплавляется и придает особую пикантность постному блюду.
Через сутки можно пробовать.
Есть десятки способов приготовления квашеной капусты. И наверняка каждая хозяйка опробовала хотя бы пару из них. Этот рецепт привлекает скоростью — уже на следующий день закуска будет готова. Ее можно есть сразу или закатать в банки и оставить до зимы.
Запомните несколько тонкостей.
Наверное, свой рецепт засолки огурцов есть в каждой семье. Но даже годами проверенные способы иногда дают сбой. Открываешь банку, а вместо крепких и хрустящих овощей в ней оказывается мягкая водянистая масса.
Почему так происходит, объяснил доцент Московского госуниверситета пищевых производств Георгий Суслянок. По его словам, огурцы получаются мягкими, если вы добавляете в них уксус и лимонную кислоту.
Растительное масло не понадобится.
В куриной грудке очень мало жира. В этом есть свои плюсы и минусы. Преимущество в том, что мясо диетическое, низкокалорийное. Но приготовить его так, чтобы оно было сочным, не всегда получается. И это минус.
В этом рецепте филе готовится в сковороде, но без растительного масла. Весь сок остается у него внутри. И даже мариновать предварительно не нужно.
При комнатной температуре портится моментально.
Когда мы покупаем маринованное мясо в магазине, то смотрим на срок его годности и условия хранения. Но как долго хранить домашний полуфабрикат для шашлыка, знают не все. Принцип «чем дольше, тем лучше» в этом случае точно не сработает.
Первое и обязательное условие — будущий шашлык нужно держать в холодильнике. А вот сроки зависят от состава маринада. Если вы замочили мясо в кефире, то оно простоит максимум двое суток.
