Почему готовые пельмени нужно сначала откинуть на дуршлаг
Удивитесь, насколько изменится вкус.
Сварить готовые пельмени несложно. Довел воду до кипения и бросил в нее полуфабрикаты. Если оставить им в кастрюле «личное пространство», то они не слипнутся и не порвутся.
Есть еще один этап приготовления, о котором напрочь забывают и любители, и некоторые кулинары. Они вылавливают готовые пельмени и сразу же подают их на стол. Так делать нельзя — их нужно подсушить.
Откиньте пельмени на дуршлаг и дайте всей воде стечь. Когда вы их едите с пылу с жару, сначала на язык попадает вода и только потом тесто с начинкой. Из-за этого вы не чувствуете всей их сочности. Подсушенные, они получаются намного вкуснее.