Есть маленькие хитрости, о которых знают лишь профессионалы.
Не у всех хозяек получается замесить хорошее и «послушное» тесто на вареники или пельмени, хотя пропорции, казалось, соблюдены верно. То оно рвется, то расползается, то получается рыхлым.
Кондитер Виктория Бредис в беседе с порталом «Дача» раскрыла некоторые секреты, о которых знают лишь профессиональные кулинары. И дело не только в растительном масле.
Важный этап, о котором многие забывают.
Летом хозяйки довольно-таки часто готовят вареники с вишней. Обычно в центр теста кладут немного сахара и 3-4 ягоды, забывая о еще одном важном шаге.
Кондитер Виктория Бредис в беседе с порталом «Дача» напомнила о необходимости всегда использовать крахмал. «Начинку» сначала нужно вымыть, хорошо просушить полотенцем и обвалять в порошке. Это поможет блюду не развалиться при варке и сохранить весь сок внутри.
Калорий — минимум, а витаминов — «вагон».
Что делают первым делом женщины, если садятся на диету? Конечно же, отказываются от сладкого. Вот только такая стратегия в 99% случаев ни к чему хорошему не приводит. В один прекрасный момент худеющие срываются и съедают килограмм конфет за раз.
