Как приготовить уху по китайскому рецепту, которому 800 лет
Жители Поднебесной и сейчас едят ее с удовольствием.
Китайцы очень любят рыбу и нетрадиционную медицину. Как это все связано? Очень просто. Уже более 800 лет жители Поднебесной готовят суп из карпа, который якобы спасает их от головной боли.
Заменить пресноводного можно и любым другим видом. Подойдут щука, сом, лещ, окунь. Тут главное правильно их отварить.
Раскрыть список продуктов 👆
- речная рыба, 750 г;
- белый перец горошком, 20 шт.;
- винный уксус, 2 ст. л.;
- соль, 1 ч. л;
- вода, 1,5 л.
Бросить в воду белый перец горошком и варить его пару часов. Затем вынуть и выбросить. Рыбу разделать, выпотрошить, промыть и разрезать на небольшие куски.
Обжарить без масла на раскаленной сковороде около трех минут. Затем туда же влить уксус, посолить. Переложить главный ингредиент в бульон и варить на медленном огне еще полчаса. Уха готова.