Продукты питания

Оказывается, в русских магазинах, расположенных на территории Франции, яблоку негде упасть. Наши продукты с каждым годом становятся все популярнее, сообщают блогеры.

Местные килограммами скупают сладости, и особенно шоколад. Оказывается, отечественные производители кладут в плитки больше какао и меньше сахара, чем европейские. В результате вкус у десерта становится более насыщенным.

Хозяйки жалуются, что крабовые палочки в последнее время стали какими-то безвкусными. Происходит это из-за того, что производители, чтобы сэкономить, кладут больше крахмала, чем рыбы.

Впрочем, на прилавках магазинов еще можно найти по-настоящему качественный продукт. Как его распознать, в беседе с порталом «Дача» рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров.

Чтобы понять, что консервы качественные, недостаточно просто внимательно ознакомиться с информацией на этикетке. Ведь часто производители «хитрят» и вместо свежей рыбы кладут в банки перемороженную.

Поэтому в Роскачестве решили проверить самые популярные марки консервированной горбуши. В лаборатории вдоль и поперек изучили продукцию от двадцати предприятий.

Приезжая в СССР, туристы из Европы обычно критиковали местную еду. Оливье им казался нелепым сочетанием картошки и майонеза, щи — слишком кислыми, а окрошка — и вовсе дикостью.

Однако с годами блюда советского времени иностранцы распробовали. И сегодня многие угощенья они считают едва ли не шедеврами мировой кулинарии: уплетают за обе щеки в русских ресторанах и даже готовят дома.

В Советском Союзе было немало продуктов, которые не дошли до современной России. Пример тому — рыбная колбаса. Для ее производства брали рыбу, которая потеряла товарный вид.

Из нее делали фарш, затем спрессовывали в привычную «палку». Иногда добавляли цельные куски филе, чтобы имитировать шпик, как в мясном продукте.

Опытные хозяйки знают, что самый лучший фарш — это сделанный дома. Но иногда возникает необходимость купить уже готовый продукт, поэтому стоит научиться выбирать его.

В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил, что ярким индикатором служит запах.

Он не должен быть резким и неприятным. Однако фарш чаще всего продается в герметичной упаковке, так что приходится определять его качество по другим признакам.

К крахмалу у многих хозяек предвзятое отношение. Считается, что производители добавляют его в продукты, чтобы сэкономить на сырье. На деле этот порошок не так страшен и плох.

В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников отметил, что повара полностью не отказываются от крахмала. Однако они используют его в меньшем количестве, чем промышленные производства.

Каждый клиент супермаркетов обращал внимание, что тележки постоянно трещат и дребезжат во время движения. Казалось бы, колеса можно починить или заменить.

Хитрые маркетологи и не думают об удобстве посетителей. Наоборот, они намеренно выставляют в зал поломанные экземпляры.

Даже у свежей курицы может быть неприятный запах. Так случается, если она долго лежала в завязанном полиэтиленовом пакете.

«Задохнувшемуся» мясу еще можно вернуть хороший вкус и аромат. Для этого просто вымочите его в одном из самодельных растворов.

Желая сэкономить, люди покупают продукты на развес: ведь их цена часто ниже фасованных аналогов. Однако экономия нередко становится призрачной.

Продавцы «хитрят» с граммовкой, и в итоге товар оказывается легче, чем написано на этикетке. Кроме того, есть риск серьезно навредить своему здоровью.