Шеф-повар подсказал, какую начинку можно сделать для вареников
Она разнообразит вкус привычного блюда.
Классика русской кухни — вареники с картошкой. Хозяйки либо просто заворачивают в тесто отварное пюре, либо кладут к нему еще и жареный лук.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, как можно улучшить вкус начинки, добавив достаточно известные ингредиенты. Так, например, вареники готовят в ресторанах.
Лучшие «друзья» пюре — обжаренный бекон, тертый сыр или помидоры. На 500 граммов начинки нужно добавить 50 граммов выбранного продукта.
«Моя любимая начинка — это картофель, бекон и лук. Очень важно лук предварительно обжарить. Картофель впитает весь его аромат.
Запеченный чеснок можно добавить в картофель. Безумно хорошо корнеплод сочетается с шалфеем, пармезаном. Картофель можно сделать и с вялеными томатами в масле».
