Как запечь филе лосося или рыбный стейк за 5-7 минут
Справитесь вдвое быстрее.
Ни один гурман не откажется от сочного рыбного стейка или аппетитного куска лосося, запеченного со специями в духовке. Одна проблема — угадать со временем и не испортить деликатный продукт.
Обычно филе запекают около часа. Да еще и кулинарный термометр нужен под рукой, чтобы контролировать температуру. Только так рыба получится сочной.
А вот шеф-повар Академии дель Густо Карель Флорес справляется вдвое быстрее и безо всякого температурного контроля. Он заранее включает духовку на 200 градусов и прогревает ее полчаса. Затем уменьшает температуру до 180 градусов и ставит лосось. Ровно через 7 минут рыба готова.