Чешуя слетит c рыбы за секунду: этим способом вовсю пользуются повара
Возьмите на заметку метод.
Сырую рыбу любят чистить далеко не все. Мало того, что запах стоит неприятный, так еще и чешуя разлетается по всей кухне, попадает на одежду. Собрать ее потом не так уж и просто.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой способ, которым пользуются кулинары в ресторанах. Чаще всего тушки обдают кипятком. Температура воды должна быть выше 90 градусов.
После того как обольете рыбу, аккуратно снимите кожицу. Она легко отойдет сама, усилий прилагать не придется.
Чтобы быстро очистить рыбу от чешуи, надо облить ее крутым кипятком. Не горячей водой из-под крана, а именно кипятком.
