Котлеты превратятся в «камень» для желудка: не добавляйте этот продукт
Не рискуйте здоровьем близких.
В фарш иногда добавляют муку или крахмал, чтобы котлеты не разваливались при жарке. Некоторые с той же целью кладут измельченные овсяные хлопья и считают, что это сделает блюдо полезнее.
Эту теорию полностью опроверг шеф-повар Евгений Мещеряков. В беседе с порталом «Дача» кулинар объяснил, почему котлеты с добавлением овсянки станут «камнем» в желудке. После такого ужина живот скрутит у большинства людей.
«Не нужно этого делать. Лучше добавлять любой растительный белок — до 15-20% от общей массы фарша!
Овсянка вполне самостоятельный злак, долго перерабатывается в организме. С мясом это "неполезная история", не рекомендую».
