В СССР от одного запаха гороховой каши слюнки текли: вот что добавляли
Дешево, но очень вкусно.
Гороховую кашу современные хозяйки варят редко. А вот в СССР это блюдо в каждой семье появлялось на столе минимум раз в неделю. И вовсе не потому, что бобовые стоили дешево и были на полках магазинов даже в эпоху тотального дефицита. Просто в то время готовить это незатейливое блюдо умели так вкусно, что нравилось всем без исключения.
Не верите на слово? Значит, попробуйте сварить кашу по старому советскому рецепту, которым с порталом «Дача» поделилась шеф-повар Евгения Харина. Результат превзойдет даже самые смелые ожидания.
Раскрыть список продуктов 👆
- горох, 200 г;
- вода, 600 мл;
- соль, 1 ч. л.;
- сливочное масло, по вкусу;
- копчености, по вкусу.
Нужно взять 200 граммов гороха, залить 600 миллилитрами воды, посолить, поставить на огонь. Довести до кипения, затем снизить нагрев и томить до мягкости. В самом конце добавить немного сливочного масла и копченостей.
«Сейчас можно купить горох заранее обработанный и не требующий замачивания. Но если у вас обычный горох, то при варке нужно добавить немного соды — примерно половину чайной ложки. Сода способствует развариванию любых бобовых! И тогда можно избежать замачивания».
