Бульон будет течь «как из ведра»: грузины кладут это в хинкали для сочности
Опустошат тарелки даже привереды.
Многие пробовали сочные и вкусные хинкали в ресторанах грузинской кухни. И кажется, что так же виртуозно приготовить это угощенье дома практически невозможно.
Однако шеф-повар Георгий Матвеев с этим категорически не согласен. Делается блюдо нисколько не сложнее, чем популярные пельмени и манты, отметил кулинарный эксперт в беседе с порталом «Дача». Главное, четко следовать рецепту.
Раскрыть список продуктов 👆
- говядина, 200 г;
- баранина, 200 г;
- лук, 2 шт.;
- петрушка, пуч.;
- укроп, пуч.;
- чеснок, 2 зуб.;
- бульон говяжий, 1 ст.;
- перец молотый, соль, по вкусу.
Мякоть баранины и говядины нужно нарезать маленькими кубиками и соединить. Добавить измельченные лук, чеснок и зелень.
Затем влить бульон и хорошенько перемешать фарш. Через 20 минут можно заворачивать его в тесто и отваривать хинкали в подсоленной воде в течение 15 минут.
«Секрет вкусных хинкали — именно в фарше, тесто можно использовать обыкновенное пельменное».
