Порадуйте близких грузинским супом: сразу забудут о борще и солянке
Много времени на кухне не проведете.
Не все супы в Грузии острые и густые. Местные жители очень любят горячее блюдо под названием чихиртма. Оно сделано из курицы, лука, яиц и кинзы.
Готовится очень быстро и, как уверяют местные жители, обладает лечебным эффектом. Спасает и от простуды, и от головной боли после шумных застолий.
Раскрыть список продуктов 👆
- репчатый лук, 6 шт.;
- курица, 1 тушка;
- куриное яйцо, 5 шт.;
- кинза, 1 пуч.;
- вода, 8-10 ст.;
- винный уксус, 1 ст. л.;
- морская соль, по вкусу.
Нарежьте лук полукольцами, бросьте в кастрюлю и добавьте к нему куски курицы. Масло добавлять не нужно. Обжаривайте мясо примерно 10-15 минут.
Далее залейте все водой, киньте перевязанный пучок кинзы, соль и варите на медленном огне еще 10 минут. После вытащите курицу, зелень и процедите бульон. Лук выбросьте.
Отделите белки от желтков, смешайте желтки с винным уксусом и потихоньку вливайте смесь в суп, постоянно помешивая. Это и будет секретным ингредиентом, который придаст супу невероятный вкус. Разложите по тарелкам порционно курицу, залейте бульоном и подавайте горячим.