Как правильно мыть зелень
Врач дал дельный совет.
Большинство людей не особенно тщательно моют свежую зелень. Они уверены, что достаточно лишь сполоснуть пучки под струей воды, и можно есть, не опасаясь за свое здоровье.
Однако в Роспотребнадзоре напоминают: часто в магазинных укропе, луке и петрушке находят яйца гельминтов. А эти паразиты не только могут спровоцировать аллергическую реакцию, но и негативно повлиять на печень и почки.
Поэтому перед употреблением зелень нужно хорошенько очистить. Можно ненадолго замочить ее в соленой жидкости, рассказал порталу «Дача» врач-диетолог Евгений Арзамасцев. А если есть время — оставить полежать в тазу с простой чистой водой.
«Длительного нахождения зелени под хорошей проточной водой для очистки более чем достаточно. Гораздо важнее понимать, где эта зелень была выращена: применялись ли пестициды, какие-то активаторы роста, которые могут нанести куда больший вред, чем естественная флора, находящаяся на поверхности».
