Как равномерно посолить яичницу

Казалось бы, яичницу пожарит даже школьник. На самом деле не каждая домохозяйка со стажем справится с этой задачей. Все из-за коварной соли.

Кто-то ее добавляет в начале, кто-то — в конце приготовления. Одни высоко поднимают руку, чтобы специя распределилась по всем белкам и желткам, другие не заморачиваются по этому поводу.

Самое интересное, что и у тех, и у других в одном месте жареные яйца получаются очень соленые, а в другом специи вообще не чувствуются. Чтобы не попасть впросак, соль нужно добавлять дважды. В первый раз — в раскаленное масло, а затем уже сверху на яичницу.

Начинайте ее готовить на большом огне, а примерно через минуту уменьшите до среднего. Когда готовность блюда будет примерно 90%, снова «прибавьте жару». Увидите, насколько равномерно распределится соль и какая хрустящая корочка получится у вашей яичницы.