Шеф-повар объяснил, как правильно подготовить яблоки для шарлотки
Фрукты равномерно распределятся по форме.
У многих при приготовлении шарлотки возникает одна проблема — яблоки под собственной тяжестью опускаются на дно, а наверху остается лишь тесто. Этого можно избежать, зная простой лайфхак.
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что фрукты предварительно нужно обвалять. Панировка должна полностью обволакивать нарезанные дольки.
«Чтобы яблоки не опускались в тесте шарлотки, нужно обвалять их в муке, верно. Но будет еще лучше, если их запанировать в крахмале».
