Мыть мясо перед приготовлением нужно в одном случае: шеф-повар его назвал
Распространенное мнение оказалось мифом.
Многие хозяйки придерживаются мнения, что мясо или курицу перед приготовлением нужно обязательно вымыть. На самом деле не все так однозначно: отправлять в кастрюлю и на сковородку немытый продукт иногда можно.
Шеф-повар Антон Сальников рассказал порталу «Дача», в каких случаях есть необходимость в мытье. Эксперт привел веские доводы.
«Считается, что мыть нужно, чтобы убрать какие-то внешние факторы. Но, опять же, приготовление мяса или курицы — это тепловая обработка, которая 99,9 процента бактерий все-таки убивает.
Если вы берете хорошую свежую курицу или мясо — не замороженные, то мыть не стоит. Не вижу в этом нужды».
