Можно ли заменить сливки в рецепте молоком
Лучше сходите в магазин и купите.
Зачастую в рецептах требуются сливки, а хозяйки заменяют их молоком. Менее съедобным от этого блюдо, конечно, не станет, но его вкус испортится.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Станислав Филимонов отметил, что молоко никогда не заменит сливки. Этого не произойдет, даже если вы добавите к нему какие-то другие продукты.
«Дело в том, что у молока процентность жира намного ниже сливок. Если рецепт требует ввести сливки, значит, надо готовить с ними, так как этому блюду необходима именно жирная составляющая. Молоко не сможет дать такую текстуру».
