Какое мясо лучше всего подходит для приготовления борща
Многие хозяйки заблуждаются.
Классический борщ очень вкусный, да еще и полезный. Даже эксперты Роспотребнадзора назвали его «идеально сбалансированным блюдом».
Этот баланс легко можно нарушить, если взять не то мясо и сварить на нем бульон. Вряд ли опытный повар будет готовить его с вырезкой или филейной частью, как это делают многие хозяйки.
Насыщенный и наваристый бульон получится из жесткого мяса, например, из лопатки и голени. Можете взять говядину с косточкой и убедитесь, насколько вкуснее станет первое блюдо. Говяжий костный мозг сделает борщ в меру жирным и доведет до идеального вкуса.