Какие овощи можно добавить в фарш для котлет
Хитростями пользуются профессионалы.
Чаще всего в мясной фарш для котлет кладут лук, а порой и морковь. Благодаря таким добавкам они хорошо держат форму и получаются сочнее.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников рассказал, что можно использовать и другие овощи. Некоторые допустимо даже миксовать.
«Можно ввести кабачок либо цукини, натереть на мелкой терке. Они добавляют сочности, хорошо сочетаются с фаршем. Также можно немножко положить картошки для плотности».
