Как выбрать качественный фарш в магазине
Шеф-повар дал ценный совет.
Многие хозяйки вынуждены покупать готовый фарш. Ведь времени возиться с мясом у них зачастую нет.
Как выбрать по-настоящему качественный продукт, состоящий из свежей свинины и говядины, а не из жира и жил, порталу «Дача» поведал шеф-повар Антон Сальников. Оказывается, первым делом нужно посмотреть на цвет продукта.
Если оттенок светло-красный, то продавцы, скорее всего, добавили много сала и других «отходов». А еще следует внимательно оценить структуру фарша.
«В хорошем фарше всегда видны куски мяса. Если вы видите белые мелкие жилы разорванные, то это плохо — фарш некачественный, делался из третьесортного мяса и обрезков».
