Эта тушеная перловка порадует любого гурмана: замачивать с вечера не нужно
Ее съедят до последней крупинки.
Перловка не так популярна, как гречка и рис. Все потому, что хозяйки еще не пробовали тушить ее с мясом и овощами. В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина поделилась одним из проверенных рецептов. Для него можно взять любое мясо на свой вкус.
Раскрыть список продуктов 👆
- перловка, 200 г;
- любое мясо, 500 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- томатная паста, 1 ст. л.;
- куриный бульон или вода, 400 мл;
- соль, черный и красный перец, по вкусу.
Промываем крупу, сушим и обжариваем на сухой сковороде 5 минут. Мясо режем крупными кусками и жарим в кастрюле с толстым дном на масле до появления золотистой корочки. Следом всыпаем нашинкованный полукольцами лук.
Морковь режем соломкой и добавляем к мясу. Обжариваем 5 минут и вводим тонко нарезанные дольки чеснока. Вливаем томатную пасту, всыпаем перец двух видов. Заливаем все ингредиенты бульоном или водой. Солим, перемешиваем и тушим под крышкой полчаса на среднем огне.
«Через 30 минут всыпаем ранее обжаренную перловку, разравниваем по всей поверхности. Заливаем водой на два сантиметра выше перловки и готовим под крышкой на медленном огне 40-45 минут».
